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河蚌嘟豆腐的做法

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河蚌嘟豆腐

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河蚌，螺丝这种东西过了清明节就不能吃了，据说会有寄生虫的。看着清明将近，今天尝个鲜吧，不然一年又过去了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

河蚌 2个

、

青菜 1颗

、

葱，姜，盐，黑胡椒，鸡精，油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
河蚌洗净，水烧开后放几滴黄酒，把河蚌焯水后捞出改刀（两分钟就好）。
步骤2/4 点击查看大图
锅内底油烧热后放豆腐煎至两面黄色，洒入葱姜，倒入一碗水烧开，豆腐小火嘟十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
嘟至汤发白，倒入河蚌和青菜段烧两分钟，调入盐，鸡精，黑胡椒。
最后一步点击查看大图
装盘。咸鲜适宜。

小贴士

河蚌不能烧时间长，不然肉很老，嚼不动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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