解放双臂，免揉面包
-
步骤1/7
将面粉、酵母和盐在一个大号的打蛋盆中，将水快速淋到酵母上，用一只通气木铲快速搅动面粉至无干粉，收盆边，封上保鲜膜，室温（23摄氏度左右）放置5小时，或放入发酵箱，40度，发酵20-25分钟。如不立刻操作，可采取低温发酵法，放入冰箱冷藏2周。
-
步骤2/7
第一次发酵（或低温发酵两周以后），将面团取出，均匀分成2份。
-
步骤3/7
将其中一份撒上面粉，轻揉3-4次后，将面团铺开成一个20*30厘米的长方形。放入模具前，先将模具内侧均匀薄涂一层黄油，防粘模。
-
步骤4/7
另一份面团同样，撒上面粉，轻揉3-4次后卷起，将无缝的一面朝上，平放在第一份面团上方。
-
步骤5/7
包裹住保鲜膜，二次发酵。室温放置1个小时，或发酵箱40度左右15-20分钟。烤箱230度预热。
-
步骤6/7
二次发酵完成后，用法棍刀在面包表面轻轻划开，注意前后各留2厘米。
-
最后一步
将面包放入烤箱中层，230度烘烤30-35分钟，至面包表面均匀上色至焦黄即可。
先冷却静置1个小时，再进行切片，效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
免揉面包的其他做法
免揉面包的相关分类
免揉面包的相关推荐
-
黑森林盒子蛋糕
77821人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#无糖无油全麦欧包（一次发酵）
188487人看过 -
真柠檬慕斯
260728人看过 -
一次就能成功的纳豆
176578人看过 -
硬质欧包
286093人看过 -
茴香鸡蛋馅蒸饺
156260人看过 -
全蛋蒸蛋糕
48306人看过 -
#我家乡的酱油美食#自制肠粉豉油
160629人看过 -
原味蒸蛋糕
226792人看过 -
空气炸锅版面包
43139人看过 -
红茶牛奶蔓越梅免揉面包
19559人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12515638人看过
