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家常早餐【葱油饼千层饼】的做法

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家常早餐【葱油饼千层饼】

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对于我这种不愿意早起任何一分钟的人又想吃到可口丰富的早餐的人来说，不得不为早餐动动脑筋啦！为了第二天可以不紧不慢，可以提前一天做好面团或饼坯，第二天就能很快下锅啦！配上薄粥真是美妙～上班总是赶时间的状态的同志们可以考虑这款葱油饼！^_^

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

葱

、

油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉和温水加在一起用筷子同一方向搅拌均匀和成面团。
步骤2/12 点击查看大图
然后用手稍加揉合成面团，面粉量自己感觉不要太粘揉不起来更不能太干而开裂…！然后盖上湿布醒30分钟左右！（如果要隔天用就保鲜膜包好放入冰箱）
步骤3/12 点击查看大图
醒好后的面团拿出来，台子上铺一点儿面粉，准备擀饼！
步骤4/12 点击查看大图
（为了一目了然做了拼图）用擀面杖擀成圆形饼，期间注意补撒点儿面粉，不要太多，只是为了不粘擀面杖。
步骤5/12 点击查看大图
擀好后撒上油！
步骤6/12 点击查看大图
拎起面皮四个方向边缘沾油让油粘得均匀一点！
步骤7/12 点击查看大图
抓盐均匀撒在饼皮上！
步骤8/12 点击查看大图
撒葱！
步骤9/12 点击查看大图
将面皮卷起来呈长条，手轻轻握一下让葱油融合，注意不要用力过猛葱油漏出来，然后捏断成两截。
步骤10/12 点击查看大图
从一端开始用手叠卷然后转过来就是呈螺旋形了，用手掌用力一压扁，然后用手铺张开成圆饼！
步骤11/12 点击查看大图
平底锅锅烧热，放油，将面饼放入锅中煎至两面金黄，如果喜欢重口味一点还可以撒点椒盐或者孜然神马的^_^
最后一步点击查看大图
煎好后的葱油饼用刀切成小块，方便食用！外酥里嫩，配上薄薄的粥～真香呀！

小贴士

1.对于新手撒油和盐可能不确定，也可以将切好的葱和油还有盐在小碗里拌好再撒在面皮上～2.如果提前做成饼坯的话，建议两层油纸覆盖后放冰箱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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