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重乳酪蛋糕（芝士）的做法

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重乳酪蛋糕（芝士）

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

白糖 80克

、

盐 1.5g

、

小苏打 1.5g

、

泡打粉 2.5g

、

牛奶 80ml

、

鸡蛋 2只

、

朗姆酒 15ml

、

黄油 50g

、

苏打饼干屑 100g

、

玉米淀粉 25g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油软化加入捣碎的饼干屑，搅拌均匀铺在蛋糕模的底部，压实放冷藏待用。奶酪奶油软化，搅拌机打匀然后逐步加糖，泡打粉，小苏打，盐，上述都搅拌均匀以后，逐个加入鸡蛋，待一个与上述原料重复搅匀以后加入第二个鸡蛋，步揍如期俺。接下来加入朗姆酒，玉米淀粉，轻轻搅拌直至均匀。
步骤2/4 点击查看大图
将蛋糕糊倒入事先准备的蛋糕磨具里，放置在可以容纳蛋糕磨具的深烤盘里。烤盘事先装入2/3热水，如果担心蛋糕磨具渗水可以将锡纸包裹其底部保持密封。
步骤3/4 点击查看大图
160度上下火烤1小时左右，取出放凉。再放入冰箱冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
可以开动啦

小贴士

黄油软化加入捣碎的饼干屑，搅拌均匀铺在蛋糕模的底部，压实放冷藏待用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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