改良炸酱
-
步骤1/5
点击查看大图
洋葱半颗切碎,姜切末。锅里放平常炒菜用的油就够了,油加热6成,放姜末和洋葱碎翻炒至洋葱炒香炒软。
-
步骤2/5
点击查看大图
洋葱炒软后放入肉馅翻炒,这时可以稍放些老抽和料酒让肉的味道更好些。这个阶段一直是大火...
-
步骤3/5
点击查看大图
肉炒至变色后准备加入豆瓣酱、老干妈辣酱……转小火
-
步骤4/5
点击查看大图
加入豆瓣酱、老干妈酱后翻炒均匀,加入3小碗水搅拌大火加热煮开,转中火不停的搅拌,要不停的搅哦!还要一个方向!
-
最后一步
点击查看大图
水熬到一半干的时候加入白糖,接着搅拌熬制……一直到你心中理想的炸酱状态,打入一颗鸡蛋迅速搅碎,加入些许香油……大功告成!
洋葱一定切小丁,炒出香气炒软。熬制酱的时候一定要有耐心,加水后大概有29分钟左右才能熬的差不多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
炸酱的其他做法
炸酱的相关分类
炸酱的相关推荐
-
#年夜饭菜谱#烙春饼
144966人看过 -
卤煮
322507人看过 -
洋葱胡萝卜牛肉饺子
2214447人看过 -
干豇豆烧肉
57252人看过 -
#美食视频挑战赛#自制茄子干菜
178941人看过 -
西葫芦鸡蛋虾皮胡萝卜~蒸饺
69813人看过 -
清蒸鲈鱼
9912人看过 -
牛肉榨菜馅饼
71908人看过 -
#解腻开胃就吃它#清蒸海鲈鱼
198099人看过 -
凯里酸汤鱼
29724人看过 -
炸酱
18820人看过 -
排骨土豆粉条炖豆角
22823人看过