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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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第一次尝试做这道菜，希望下一次可以越做越好^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2只

、

熟花生适量

、

生姜数片

、

干红辣椒 4个

、

蒜瓣 4颗

、

胡椒粒适量

、

生粉适量

、

酱油 3勺

、

醋半茶匙

、

白糖半茶匙

、

盐适量

、

料酒（家里没有料酒，我用的是白酒）适量

、

青辣椒圈数个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生去皮（因时间关系，就直接买了熟的花生米来制作，直接去皮就可以了），干辣椒剪开，姜切片，蒜切粒，胡椒粒压碎，鸡腿洗干净。备用。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡腿取出鸡腿肉，切成小块。
步骤3/9 点击查看大图
在切好的鸡块里面分别加入姜片，少许盐，生粉，少许白酒抓匀，腌制半小时。
步骤4/9 点击查看大图
在鸡块腌制的时候准备酱料。备碗，放入醋，糖，少许白酒，酱油。搅拌均匀，待用。
步骤5/9 点击查看大图
起油锅，油热后开小火，放入胡椒炒出香味；再放入红干辣椒，带干辣椒稍微变色，倒入腌制好的鸡块一起翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒至8成熟时，倒入酱料，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
待鸡块快熟时放入青辣椒圈，翻炒片刻。
步骤8/9 点击查看大图
加入熟花生，再翻炒片刻后就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
味道和色泽还行哦～不过第一次制作比较忙乱^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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