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牛肉酱意面beef bolognese的做法

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牛肉酱意面beef bolognese

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉免治 250克

、

3号意面适量

、

红串番茄一盒

、

胡萝卜一条

、

洋葱半颗

、

大蒜 3瓣

、

红酒两杯

、

意大利混合香草适量

、

帕玛森干酪粉适量

、

白蘑菇四个

、

黑胡椒适量

、

海盐适量

、

黄油适量

、

辣椒粉适量

、

橄榄油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱、胡萝卜擦碎，没有工具可削片后切碎丁；番茄切碎出汁；大蒜切蓉；蘑菇切小丁；
步骤2/7 点击查看大图
热锅加入橄榄油，立刻将意大利混合香料（mix herbs）和黑胡椒粉加入，五秒后依次加入蒜蓉、胡萝卜、洋葱，加盐，翻炒至洋葱等变软变色再加入番茄，连汁一起倒入，加白砂糖和黄油三小块，小火炖20-30分钟；
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热不放油，加入牛肉免治和白蘑菇丁，加入盐和黑胡椒调味，不停翻搅至出汁，肉变色，倒入一杯红酒，中火烧一分钟；
步骤4/7 点击查看大图
将牛肉和蘑菇全部倒入小火慢炖中的的番茄酱中，倒入一杯红酒，小火炖40-60分钟，酌情而定；
步骤5/7
锅内烧开水加入橄榄油，放入适量意面煮10分钟（3号意面是十分钟，包装袋有写）
步骤6/7 点击查看大图
煮熟的意面捞出放入慢炖中的酱中，翻搅至面酱充分混合，时间不要太久，一分钟最多；
最后一步点击查看大图
装盘，立刻撒上帕玛森干酪粉和黑胡椒粉；大功告成，可配红酒开始享用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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