牛肉酱意面beef bolognese
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步骤1/7
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洋葱、胡萝卜擦碎,没有工具可削片后切碎丁;番茄切碎出汁;大蒜切蓉;蘑菇切小丁;
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步骤2/7
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热锅加入橄榄油,立刻将意大利混合香料(mix herbs)和黑胡椒粉加入,五秒后依次加入蒜蓉、胡萝卜、洋葱,加盐,翻炒至洋葱等变软变色再加入番茄,连汁一起倒入,加白砂糖和黄油三小块,小火炖20-30分钟;
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步骤3/7
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锅烧热不放油,加入牛肉免治和白蘑菇丁,加入盐和黑胡椒调味,不停翻搅至出汁,肉变色,倒入一杯红酒,中火烧一分钟;
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步骤4/7
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将牛肉和蘑菇全部倒入小火慢炖中的的番茄酱中,倒入一杯红酒,小火炖40-60分钟,酌情而定;
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步骤5/7
锅内烧开水加入橄榄油,放入适量意面煮10分钟(3号意面是十分钟,包装袋有写)
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步骤6/7
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煮熟的意面捞出放入慢炖中的酱中,翻搅至面酱充分混合,时间不要太久,一分钟最多;
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最后一步
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装盘,立刻撒上帕玛森干酪粉和黑胡椒粉;大功告成,可配红酒开始享用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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