五香猪肉松
很多人觉得肉松很难做，其实一点都不难。这次是五香配方，有需要可以放辣粉，就是辣肉松啦。
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步骤1/6
把猪后腿瘦肉切成小块，大概半个麻将牌那么大。绰水后洗净放入高压锅（或电饭锅）
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步骤2/6
放入回香、桂皮、酱油、冰糖（白糖）、盐、橄榄油、料酒若干。辣椒、五香粉等随自己口味随意放。调料的量和清水的量成比例，水不需要很多，盖过肉即可。
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步骤3/6
高压锅或者电饭煲烧一个小时，炖好的肉是很烂的。把肉撕成小条，再用料理棒或者搅拌机，把肉打成肉松的样子，越碎越好。（感谢pig友情赞助料理棒）
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步骤4/6
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把肉末放到锅里，最小的火炒大概二十分钟，越干越好存放。
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步骤5/6
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炒好的五香肉松成品
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最后一步
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放到干净干燥的盒子里，一斤猪肉大概可以制作2-3量肉松吧。所以说，肉松成本很高，超市里60元一斤以下的肉松，估计都不是纯猪肉啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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