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懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法

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懒人版参鸡汤—捷赛私房菜

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参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡 1只

、

糯米 100克

、

栗子 6个

、

枣 3枚

、

鲜参 2根

、

枸杞 6枚

、

盐 4克

、

蒜 3瓣

、

水量 1800毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
步骤2/5 点击查看大图
热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
步骤3/5 点击查看大图
锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
步骤4/5 点击查看大图
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；（也可以使用【煲靓汤】功能键烹制）
最后一步点击查看大图
待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。

小贴士

1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可； 2、如不喜欢大蒜的味道可以不放； 3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花； 4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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