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手揉面牛奶葡萄卷的做法

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手揉面牛奶葡萄卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 2勺

、

温水 140g（可以把温水和奶粉换成牛奶）

、

黄油 35g

、

糖 60g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

蛋黄 1只最后涂面包用

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
把所有东西加在一起揉成面团，再加入软化的黄油继续揉，揉出手套膜，我个人没有揉出手套膜的，接近就可以了，因为是小面包不是土司，而且手揉的，
步骤3/8 点击查看大图
放在盆里面自然发酵2.3个小时，变成两倍大，一按面团不回缩，然后排气分成15个小面团静置15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
把小面团杆成椭圆形放入普通干
步骤5/8 点击查看大图
卷好放入烤箱第二次发酵，35度低温发酵40分钟，里面放盆热水。又变大了。
步骤6/8 点击查看大图
然后弄一个蛋黄刷再上面，就进去烤箱，175度上下15分钟，各家烤箱不同最后几分钟看一下，上色就可以了
步骤7/8 点击查看大图
出来啦，第一次做好很满意
最后一步点击查看大图
效果不错滴，又做了两次，再配上自己做的草莓酱就更好吃了

小贴士

我喜欢奶粉可以个人爱好，换成牛奶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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