羊肉蒸饺
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步骤1/6
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首先和面，先倒两碗面在盆里，然后烧开水，把面的一半用水烫一下，水放均匀，半干半稀，再把剩下的另一半用凉水拌开，然后适着加面粉，面不要太软，和完面要用塑料袋盖上放置半小时到一小时！
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步骤2/6
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这个时间把馅做出来，把洗干净的羊肉切小块然后剁碎，要很碎的肉馅，也可以买的时候让他给搅碎，再把洋葱也剁碎，然后肉馅放入料酒，剁碎的洋葱，盐，味精，鸡精，十三香，在把锅内放油，用花椒面炸点热油浇到肉馅里，在搅拌均匀就可以了！
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步骤3/6
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下一步去揉面，把面切成三小段，每段都揉一会，再切成一块一块的，包蒸饺要切大点块
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步骤4/6
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赶皮子的时候要注意，不要太薄，中间要厚点，一般赶十下或者十二下！
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步骤5/6
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都包完之后，去把锅内放水，在放上蒸屉，蒸屉上要抹油，要不然沾锅的，在放入蒸饺，盖上锅盖，冒气后在过十分钟就好了！
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最后一步
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最后就是吃啦，很香的！
调料要准备，十三香，盐，味精，料酒，花椒粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-17
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