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柠檬小饼&柠檬芯的做法

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柠檬小饼&柠檬芯

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香酥清晰柠檬饼+酸甜柔滑柠檬芯～棒棒嗒，放入冰箱冷藏半天再吃口感更好哦。

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小饼用料：低筋面粉 200g

、

黄油 120g

、

糖粉 90g

、

柠檬皮碎 1小勺

、

柠檬汁 30ml

、

盐 1/2小勺

、

夹心用料：奶油奶酪 100g

、

糖 25g

、

柠檬皮碎半个的量

、

柠檬汁 10ml

、

朗姆酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将柠檬切半，挤出柠檬汁备用。将柠檬皮上的残余及白色部分（苦的哦）剔除干净后，先切细丝再切成小丁，如图所示
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉及盐搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入柠檬汁搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
倒入柠檬皮碎
步骤5/10 点击查看大图
再筛入低筋面粉，搅拌一下，用手揉成面团，有点粘手
步骤6/10 点击查看大图
用手搓成长条，卷入油纸整整均匀放入冰箱冷冻半小时
步骤7/10 点击查看大图
这时候咱们先准备柠檬夹心吧，将奶油奶酪切小块放入打蛋盆中，将其余的夹心的材料统统得加进去，打蛋器打至顺滑就OK啦（忘记拍照）
步骤8/10 点击查看大图
将冷冻好的面团柱，切成约5毫米厚的小片片，放入铺好烤纸的烤盘，送入预热好的烤箱，175度18分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
在饼干上抹上奶酪夹心，再放上另一片，就OK啦
最后一步点击查看大图
就是喜欢它咯

小贴士

小饼不夹心也不错的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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