是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡芙的做法

点击查看大图

泡芙

浏览 1.0万 · 收藏 76

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 100g

、

水 160g

、

糖 5g

、

盐 2g

、

黄油 80g

、

全蛋 3个

、

卡仕达馅

、

牛奶 200ml

、

奶油 100ml

、

糖 50g

、

蛋黄 2个

、

低筋粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内加入水，盐，黄油，糖煮沸，小火沸腾状态加入低筋面粉，拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
分三次加入蛋液，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
搅拌成粘稠的糊状
步骤4/8 点击查看大图
烤盘上铺锡纸，用菊花嘴挤出泡芙的样子，200度上下烤，20分钟，原谅我的裱花嘴是最小号，挤的有点丑
步骤5/8 点击查看大图
接下来做奶油夹心蛋黄两个加15毫升牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉
步骤6/8
剩余牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黄液里，一边加一边用打蛋器搅拌，拌匀后过筛，炖在热水里加热至蛋黄液粘稠。将蛋黄酱放入碗内凉凉，冷藏30分钟。
步骤7/8
奶油加少许糖打发，加入冷藏的蛋黄酱，搅拌均匀，奶油夹馅就做好了
最后一步点击查看大图
成品有点丑，但是味道和面包店的不差，呵呵，自恋一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

换个做法

泡芙的其他做法

泡芙的相关分类

泡芙马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼更多

泡芙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许