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洋葱拌牛肉：加了酱汁的味道就是香

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小五的厨房

欢吃酱牛肉，一是喜欢它的味道，二是喜欢它的方便。上班的妈妈，真的没有多少时间在厨房折腾，只能周末的时候先准备好存货，下班的时候，稍微加工一下，就有美味的住家菜。这酱牛肉，用不同的酱汁就会有不同的味道。妈妈必备的家常菜里，肯定有这么一道菜，用洋葱来拌酱牛肉，来自于九毛九菜馆的草原拌牛肉。很特别，用了陈醋与洋葱来拌酱牛肉，淡淡的醋香更能烘托出酱牛肉的香味。混搭了牛肉的洋葱丝也很美味。
食材清单 加入采购清单
牛腱 3个
、
干辣椒 3个
、
陈皮 6g
、
桂皮 6g
、
草果 3个
、
八角 3个
、
生抽 100ml
、
白糖 5g
、
盐 5g
、
卤好的牛腱 1个
、
洋葱 1个
、
生抽 2汤匙
、
陈醋 1汤匙
、
辣椒油 1汤匙
、
白糖 3g
、
芫荽 1把
烹饪步骤
小贴士

卤一次牛肉耗时较长，可以一次做多点，放在冰箱，随吃随取。卤好的牛肉直接食用也很美味。 不能吃辣的同学，可以省略辣椒油，酱汁可以根据家人的口味自行配搭。 主料是卤牛肉的食材，辅料是拌牛肉的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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