水煮海鲜肉片
川菜系列融合了南方人的口感,做出适合自己好吃的水煮海鲜肉片,宴请好友还是在这冬天吃上一顿热腾腾的的辣味那是一种享受,希望大家喜欢
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步骤1/16
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肉切片洒少许淀粉抓匀
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步骤2/16
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新鲜香菇
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步骤3/16
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新鲜鱿鱼洗净切圈
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步骤4/16
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猪血糕,这个就不知道北方有没有了,猪血混入大米蒸熟放凉切的块
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步骤5/16
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酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
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步骤6/16
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娃娃菜、口蘑、黑木耳
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步骤7/16
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花椒与干辣椒
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步骤8/16
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香菜,装饰增香用,也能去去火解解油腻
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步骤9/16
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去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
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步骤10/16
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锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便,自己调和太麻烦。超市有卖,下水下生姜、香叶 猪血糕煮开
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步骤11/16
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一锅烩并下调味料,煮熟蔬菜捞出
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步骤12/16
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蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
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步骤13/16
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一层层叠上
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步骤14/16
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洒上蒜头辣椒,增香润色
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步骤15/16
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洒上花椒与干辣椒、热油淋上,倒下热汤,洒点芝麻、几根香菜即可;喜欢红油亮色,可买辣椒面、油爆即可
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最后一步
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香
【水煮调料包】直接买现成快,辣度按自己喜好,自己做就把握好东西,食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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