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素菜饼的做法

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素菜饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜两根

、

洋葱一小个

、

鸡蛋两个

、

绿豆芽自定

、

高筋面粉三大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将胡萝卜和洋葱切碎
步骤2/8 点击查看大图
将豆芽洗净后焯水待用。
步骤3/8 点击查看大图
将胡萝卜和洋葱放入锅中煸炒一下，因为胡萝卜和油炒锅，胡罗卜素才能有效发挥作用。
步骤4/8 点击查看大图
将焯过水的豆芽稍微切一下，这是怕吃的时候豆芽太长不好咬断。
步骤5/8 点击查看大图
放入所有食材，加入鸡蛋两个，加入面粉三大勺（这里的勺子是大汤勺），再加入盐，花椒油，蔬菜精，黑胡椒，藏香葱末（西藏特有），一点点白糖（用来提鲜）
步骤6/8 点击查看大图
一边搅拌，一边放水，水要一点点的加，这样才不会过稀，调到与芝麻糊差不多的浓稠度。
步骤7/8 点击查看大图
用汤勺，舀三勺放在不粘平底锅三个处，不要一次舀很多，不然过后翻面会很困难。
最后一步点击查看大图
一面煎黄以后，翻面，然后就能起锅了，因为之前放入的材料都是熟的，所以一旦两面成型就可以起锅了。高原地区必须这样，就怕弄不熟。最后，喜欢味道浓郁的孩纸们，可以自己调个辣酱刷在饼子面上，味道一级棒！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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