香芒草莓慕斯(芒果香飘~
今天老妈生日,祝妈妈身体健康,永远漂酿^ _ ^(下班做得,时间有点赶,不过结果还不错啦)
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步骤1/11
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吉利丁片提前泡人冷水中备用。取250g芒果加入50g牛奶用料理机打成泥。另外250g切成丁备用
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步骤2/11
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奶油加40g糖(及朗姆酒)坐入冰水中用打蛋器打至六七分发,即出现纹路不易消失但整体处于可流动状态(夏天打发好的奶油要先放入冰箱冷藏待用)
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步骤3/11
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玛丽饼干用擀面杖压碎放入容器中,加入融化的黄油,搅拌均匀
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步骤4/11
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活底模具的地盘上铺层油纸或锡纸,倒入黄油饼干碎,压实
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步骤5/11
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将草莓分成两半,贴在模具边边上
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步骤6/11
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泡软的吉利丁片滤干水分,隔七八十度热水融化
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步骤7/11
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将吉利丁液加入牛奶芒果液中搅拌均匀(如果天气冷,搅拌好后吉利丁已有颗粒凝固就放入微波炉叮半分钟)
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步骤8/11
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将芒果吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀,慕斯液就做好啦
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步骤9/11
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倒入1/2慕斯液,放一层切好的芒果粒,倒上剩余的慕斯液,震动两下,用刮刀稍稍磨平表面,放入冰箱冷藏一两个小时
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步骤10/11
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最后从冰箱取出,做上装饰,淋上融化的巧克力再放入冰箱融冷藏十分钟就OK啦,如果淋甘那许也许会更赞吧,可惜时间太赶
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最后一步
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你要来一块吗^ _ ^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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