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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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配菜(中级)

肥瘦肉各一小块

、

长茄子 1根

、

姜沫

、

生抽

、

红烧酱油黄豆酱

、

老干妈酱

、

水淀粉

、

蒜沫

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
切好备用
步骤3/14 点击查看大图
平均切四瓣
步骤4/14 点击查看大图
切花刀，皮不切断
步骤5/14 点击查看大图
切好
步骤6/14 点击查看大图
全部完成淖水
步骤7/14 点击查看大图
肥肉丁下锅煸黃
步骤8/14 点击查看大图
下瘦肉沫炒香
步骤9/14 点击查看大图
放佐料
步骤10/14 点击查看大图
茄子放开水里淖10来分钟变软捞起
步骤11/14 点击查看大图
放入锅内轻轻翻炒
步骤12/14 点击查看大图
放蒜沫
步骤13/14 点击查看大图
放两种酱，盐调味，小火焖2分钟
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放青红椒丁炒2分钟入味，起锅前用少许水淀粉勾芡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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