椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷）
好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~
-
步骤1/13
点击查看大图
原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
-
步骤2/13
点击查看大图
将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
-
步骤3/13
点击查看大图
面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
-
步骤4/13
点击查看大图
面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋液分两次打发，打发均匀即可。
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入椰蓉搅拌。
-
步骤7/13
点击查看大图
搅拌成团即可。
-
步骤8/13
点击查看大图
醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
-
步骤9/13
点击查看大图
卷起来切成8小块，可以切成9小块。
-
步骤10/13
点击查看大图
切口朝上，摆在不粘烤盘上。
-
步骤11/13
点击查看大图
放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
-
步骤12/13
点击查看大图
发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
细节图。
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-19
椰蓉面包卷的其他做法
椰蓉面包卷的相关分类
椰蓉面包卷的相关推荐
-
伯爵乳酪肉松全麦软欧（波兰酵头）营养早餐面包茶点
1664802人看过 -
#网红美食我来做#海苔肉松咸饼干
216746人看过 -
原味珍妮曲奇
6694750人看过 -
清凉老虎菜
1446778人看过 -
桲椤叶饼
49460人看过 -
红茶奶酥辫子面包
365914人看过 -
#换着花样吃早餐#徒手做松软烤面包
1806843人看过 -
圆白菜炒饼丝—十分钟快手菜
3860094人看过 -
蛋黄小饼，满满的回忆～
177474人看过 -
#初春润燥正当时#老虎菜
1293614人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#手撕包菜
155134人看过 -
葱香苏打饼干
291929人看过
