柱候酱鸡腿肉炒饭
某电商调味料有满减活动，顺手入了柱候酱，叉烧酱。家里正好有彩椒和鸡腿，那就今天先用柱候酱做个炒饭吧。如果没有柱候酱，用个蚝油炒饭也是不错滴！
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步骤1/8
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两朵新鲜香菇，切丁。干香菇提前泡泡。
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步骤2/8
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青红椒切丁。
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步骤3/8
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刚才准备的鸡肉丁。我喜欢吃鸡腿肉，有味道。嫌剔骨麻烦，鸡胸肉也可以。
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步骤4/8
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切点儿葱末儿，炒饭最后放，有葱香。不喜欢葱香的可以油热了就放。
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步骤5/8
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热锅凉油，油正常炒菜量，孕期少放。
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步骤6/8
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放入香菇，炒软。
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步骤7/8
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放上一勺半柱候酱，根据自己米饭量放就行。酱是有咸味儿的。翻炒均匀后，放入彩椒丁～
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最后一步
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加入米饭后，放上葱花出葱香，关火。尝咸淡。晚饭的话就少放盐吧，免得第二天水肿。另外每次剩下米饭，我都喜欢把凉米饭放入保鲜袋，放在冰箱冷鲜层里冻一晚上。这样米饭第二天炒的时候是一粒粒的，不黏糊。不啰嗦了，装盘～
最近孕期手麻使不上什么劲儿，鸡腿生着剔骨切肉丁对我来说真心有难度。所以我就把鸡腿解冻后，做了一小锅水，放上花椒直接把鸡腿煮了。等鸡腿可以用筷子直接插透时，捞出鸡腿放凉切丁。鸡汤放凉放去冰箱储存，明早正好煮个鸡汤馄饨。肉熟了就好切多了，也不要求什么刀功力道。还得了一大碗鸡汤，煮面煮馄饨都可以，这可比什么味精浓汤宝调味健康多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-19
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