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芝麻花生南瓜饼的做法

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芝麻花生南瓜饼

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原味没馅料的南瓜饼经常做，这次加入花生芝麻红糖做馅料，吃起来更有层次感了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

老南瓜 600克

、

糯米粉 400克

、

红糖 250克

、

面粉 100克

、

油适量

、

花生仁 50克

、

黑芝麻 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
红糖块切碎。
步骤2/19 点击查看大图
所有食材：南瓜、糯米粉、面粉、切好的红糖粉，炒熟的花生仁和芝麻用搅拌机搅碎。
步骤3/19 点击查看大图
南瓜去皮切薄片，隔水蒸熟。
步骤4/19 点击查看大图
红糖粉加入50毫升清水，放入微波炉叮3分钟。
步骤5/19 点击查看大图
取出搅拌一下。
步骤6/19 点击查看大图
南瓜捣成糊。
步骤7/19 点击查看大图
加入糯米粉和面粉。
步骤8/19 点击查看大图
分次加入红糖水。
步骤9/19 点击查看大图
揉成光滑的大面团。
步骤10/19 点击查看大图
再分成差不多大小的小面团。
步骤11/19 点击查看大图
压扁，中间形成一个小窝，放在手心中。
步骤12/19 点击查看大图
放入花生仁芝麻馅料。
步骤13/19 点击查看大图
包起，稍稍搓圆。
步骤14/19 点击查看大图
另一种形状包入馅料后直接压扁即可。
步骤15/19 点击查看大图
烤盘上铺一层油纸，整齐摆上包好的南瓜饼。
步骤16/19 点击查看大图
在表面上涂抹一层蜂蜜水。
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放入烤箱中。
步骤18/19 点击查看大图
上下火180度烤20分钟即可。
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成品

小贴士

圆的扁的同时烤也可，红糖水加热后趁热倒入糯米粉中，边加糖水边搅拌，不可一下子加太多水，以免过稀难成型。不喜欢红糖可以换成白糖，白糖只需加入南瓜糊里和糯米粉搅拌即可。烤的时间还需看做的饼大小而定。这里只可以给个参考时间给大家。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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