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【超简单】发面椒盐小烧饼的做法

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【超简单】发面椒盐小烧饼

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早上早起半小时，给家人做几个小烧饼，保证一天都精力充沛! 烧饼可以用电饼铛或者平底锅做。电饼铛做出来的口感更松软，而且也相对简单。平底锅做出来的更脆更硬一些，颜色也更好看，但火候不好掌握，容易烤糊。在这里教大家的是用平底锅做，大家可以两种方法都试一下，口感和颜色各不相同噢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

椒盐适量

、

芝麻适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母加温水融化，加入面粉和成面团，醒10~30分钟(如果时间充裕就多醒一会，口感更松软，没时间少醒一会也ok啦~)
步骤2/9 点击查看大图
醒好面以后切成剂子，擀成薄片，越薄越好，这样烧饼层才会很多。
步骤3/9 点击查看大图
在面片上涂一层油(一定要涂均匀涂满，不然就出不来层了)，然后根据个人均匀的撒上椒盐。
步骤4/9 点击查看大图
从一边将面片卷起来，切成小段。
步骤5/9 点击查看大图
切好后侧面是这样的，好多层~将侧面捏紧，防止油流出来。
步骤6/9 点击查看大图
将面团两面蘸少许水，粘上芝麻
步骤7/9 点击查看大图
将面团擀平，如果用平底锅做一定要擀的薄一些
步骤8/9 点击查看大图
大火将锅烧热，平底锅刷一点点油，油热放饼。然后马上翻面，转小火。(烧饼切记要勤翻面，不然容易糊)大概烤10分钟左右，烧饼变金黄鼓起就可以了。快熟时可以往锅里倒几滴水，盖锅盖，等到听不见滋滋声关火焖几分钟就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
最后煎个鸡蛋，再加两片火腿，美味的早餐就做好啦

小贴士

1.和面时和的尽量软，越软越好(开水和面更软)。 2.第三步可以根据个人口味再加一点盐，但不要多加，因为椒盐本来就有咸味。 3.平底锅做的时候要勤翻面，快熟时加几滴水，利用水蒸气蒸一下烧饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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