手工鲤鱼丸
冰箱里有一条收拾好的鲤鱼,然后老妈说吃了它,老爸说冻这么久了再炖不好吃,然后三人最终决定把它做成鱼丸~噹噹噹~~于是乎……动手!(PS:第一次做,第一次上传菜谱,请大家不要对它的卖相太鄙视-_-|||)
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步骤1/7
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收拾鱼肉,去皮去刺(第一次下手,剩的下脚料有点多,太难过了)。
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步骤2/7
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倒入料酒,淀粉,1勺盐(一勺!)搅拌一下打入鸡蛋,搅匀。
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步骤3/7
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锅内倒水三碗(凉水),放入葱姜,开火。
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步骤4/7
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锅底有小气泡时开始下丸子(因为个人比较讨厌鱼肉的腥味所以没有下手弄,像涮火锅的时候下虾滑一样用的勺子,但是我的手艺远不如人家……)。
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步骤5/7
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下完了,强迫症(撇沫)。好难看……
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步骤6/7
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再放一勺盐,一点味达美,一点青菜(油菜.菠菜都可以,紫菜也不错,我加的是苔菜)咕嘟一会儿
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最后一步
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出锅,撒虾皮,good!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-21
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