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卡仕达酱面包的做法

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卡仕达酱面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 150ml

、

黄油 30g

、

水 20g

、

糖 30g

、

鸡蛋 1只（剩三分之一涂在面包表面）

、

盐 3g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将除黄油外所有材料放入面包机揉面20分钟2.放入黄油，继续揉面20分钟3.拿出面团继续揉捏几分钟后将面团再放回面包机，继续揉面20分钟4.取出面团继续揉捏几分钟，此时若看到薄薄的手套膜出现则说明揉面成功，若没有特别明显的手套膜，则至多揉面10分钟后放回面包机，启动发酵功能5.大约1小时后，面团发酵至原本体积2-3倍大小后取出面团6.分成八小分，揉圆，用保鲜膜覆盖静置15分钟7.取出一小份面团，用擀面杖擀平排气，成椭圆长条状，再从侧面卷起，放置在事先铺好油纸的烤盘上，另七个面团步骤同上8.放入烤箱发酵20分钟后取出，表层涂上蛋液，挤上卡仕达酱9.烤箱175度预热5分钟，将面包放入，上下火175度烤20分钟，出炉前可涂一层植物油，增强亮度，放凉后即可食用。

小贴士

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发布于 2015-03-21

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