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红烧肉烧黄豆的做法

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红烧肉烧黄豆

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配菜(中级)

五花肉 500g

、

黄豆 250g

、

干辣椒 10个

、

花椒 1大匙

、

盐 1茶匙

、

大蒜 4瓣

、

生姜 5片

、

桂皮 1块

、

陈皮 3块

、

色拉油 1茶匙

、

白砂糖 3茶匙

、

生抽 1汤匙

、

料酒 2大匙

、

豆瓣酱一茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉烙皮，切小块。黄豆提前一晚泡发。
步骤2/4 点击查看大图
高压锅中倒入黄豆，加适量的水，放一勺盐，一搽匙花椒，高压锅上汽后中火压十五分钟。
步骤3/4 点击查看大图
炒好糖色，下五花肉。待五花肉出油时放辣椒、花椒、姜片、蒜片、八角、桂皮同炒。炒香后放生抽、盐、料酒、豆瓣酱炒香。
最后一步点击查看大图
捞出压好的黄豆放入炒锅中，和五花肉炒匀，加没过肉的水，大火烧开后小火压一个小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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