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香辣爆炒螃蟹的做法

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香辣爆炒螃蟹

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一直想吃香辣螃蟹，但是又没有做过，以前都是清蒸沾酱吃，要不就是煮粥吃，今天早上上菜场看见很多卖螃蟹的，所以就买回来自己尝试着做了，结果味道很美，最后汤汁都没有放过。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹两三斤

、

韭菜

、

盐，香辣酱，食用油，生抽，干辣椒，大蒜，生姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把螃蟹刷干净，然后大卸八块，如果螃蟹大的话，可以剁得更小这样会更入味，我买的很大所以就大卸了二十块，去掉内脏，腮。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放油烧热，放姜蒜干辣椒爆香，再放螃蟹下去大火爆炒会，在放点香辣蟹下去加生抽，稍微的放点盐，喜欢蚝油的朋友可以加点蚝油，本人是没有加，然后加水焖煮这样比较入味，大火收汁。
步骤3/4 点击查看大图
放韭菜，倒勾芡汁准备起锅了。
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装盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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