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鲜汤鱼片的做法

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鲜汤鱼片

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喜欢吃鱼，但是这几天上火又不能吃辣，家里还有小朋友改改口味吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼 800g

、

娃娃菜 250

、

花椒

、

葱

、

姜

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备的材料没有拍，在菜场买的新鲜的花链鱼尾巴，老板给片成两个大片，回来片好了鱼片才想起来拍，片好的鱼片加料酒，葱，姜，生粉，鸡蛋清抓匀备用
步骤2/4 点击查看大图
娃娃菜切长条，热锅冷油放葱姜花椒爆香，放一勺豆瓣酱炒香下入娃娃菜炒一下加两碗水下入鱼骨烧开，娃娃菜捞出放入另外锅中，下鱼片，一片片下，负责沾在一起
步骤3/4 点击查看大图
鱼片入锅稍煮一下放入适量盐，生抽起锅倒在刚才娃娃菜上面(娃娃菜也可换成其它菜)
最后一步点击查看大图
最后放入香菜再煮两分钟开吃了，放在电磁炉上边煮边吃，鲜鲜鲜⋯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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