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茭白焖黑椒排骨的做法

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茭白焖黑椒排骨

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南方感觉比较少人吃茭白，买回来还以为笋，朋友说原来这就是茭白。发现豆果里面很多都是炒肉或者油焖，想着用排骨焖应该也会很美味吧！刚好买回来一个不沾的奶锅，直接一锅端一个人吃也可以吃得美味丰盛～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨三条

、

茭白 2根

、

蒜适量

、

黑椒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茭白转着来切开，切成有菱角的样子焖完之后不会太软。葱切段，剩下的切成葱花备用。
步骤2/9 点击查看大图
排骨放入研磨黑椒，百里香等香草（没有可以不放）加入适量淀粉，酱油提前腌制一晚。
步骤3/9 点击查看大图
有黄油可以下黄油先将排骨两面煎香，中火迅速煎至金黄色便可以了，放置一边让肉汁回流。
步骤4/9 点击查看大图
小锅放油炒香蒜片
步骤5/9 点击查看大图
放入茭白翻炒，然后尽量平铺在锅底。
步骤6/9 点击查看大图
将煎好的排骨和葱段放在茭白上面，加入大约浸泡到排骨一半的水。倒入黄酒、加入两片香叶和撒入少量的砂糖，在排骨上面浇上一圈酱油调色入味。
步骤7/9 点击查看大图
转小火盖上锅盖，大约焖20分钟左右就大功告成了。要注意水不用全部煎干，留一点汁将排骨拌均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花食欲满满～
最后一步点击查看大图
拌好直接一锅端～

小贴士

用新鲜研磨的黑椒会更加香和入味噢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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