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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

葱

、

姜 1小块

、

大蒜 5瓣

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将排骨用盐，料酒，大蒜，生姜腌制一晚
步骤2/6 点击查看大图
腌制好了拿出，过滤掉水
步骤3/6 点击查看大图
在锅里放上油，大概可以半盖到排骨就可以
步骤4/6 点击查看大图
炸到排骨两面金黄，出锅备用
步骤5/6 点击查看大图
用小碗，调制一份汤汁，里面加上糖，醋，料酒，盐，在锅里先将大蒜，葱，生姜炒香，放入炸好的排骨，最后加入调的汤汁，加水，盖锅，多煮一下，这样排骨才能烂!
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，最好撒点芝麻，小葱什么的，家里没有就没加了!还有出锅的时候撒点香油，味道更美了!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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