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小汤包包的做法

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小汤包包

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最近刚学会包包，有点上瘾，第二次包呢；包包子容易，怎么包好不易；汤包的关键在于馅的汤汁和面，一定要用“嫩酵面”。否则再多汤汁进去也不会有效果呢；大家按方子试试吧，绝对好吃！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

泡打粉 5g

、

水适量

、

猪肉馅 300g

、

盐 2勺

、

糖 1勺

、

花椒面 1勺

、

鸡精 2勺

、

酱油适量

、

高汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉放入盆中，加入酵母粉和泡打粉。
步骤2/13 点击查看大图
添入温开水活成絮状。
步骤3/13 点击查看大图
揉成面团。
步骤4/13 点击查看大图
盖盖儿醒15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
这时我们活馅料，葱姜末、干海米。
步骤6/13 点击查看大图
先加入调料搅拌。
步骤7/13 点击查看大图
再放葱姜，虾末搅拌。
步骤8/13 点击查看大图
加入汤汁搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
小面剂子开始包包。面皮放入肉馅，转圈旋转捏起即可。
步骤10/13 点击查看大图
收口顶端放上小胡萝卜丁装饰一下。
步骤11/13 点击查看大图
下锅蒸15分左右。
步骤12/13 点击查看大图
好了～
最后一步点击查看大图
要是来碟小菜和香喷喷的米粥那是相当的美味呢！

小贴士

1、嫩酵面就是没有完全发好的面。2、汤汁多打些、也可以放浓汤宝。3、肉馅最好肥瘦相掺，4分肥6分瘦我的有点瘦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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