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煎鸡翅的做法

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煎鸡翅

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我很喜欢吃鸡翅，M记和肯德基的又辣，不卫生，还是自己做好了，最重要是家里人很喜欢吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 11只

、

胡萝卜 15g

、

洋葱 15g

、

老抽 3勺

、

盐 1勺

、

砂糖 1勺

、

料酒 1勺

、

玉米淀粉 1勺半

、

玉米油 1/4碗

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜、洋葱切丝，老抽、糖、淀粉、料酒、盐等配料一起放到鸡翅里搅拌，腌一晚上，第二天中午就入味了
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液，我比较懒，顺便做苦瓜炒蛋就混一起了
步骤3/6 点击查看大图
平底锅下油热锅7、8成，鸡翅裹满蛋液，一只只地放下锅，鸡皮一方先放下，我是从下方中间开始逆时针放满的
步骤4/6 点击查看大图
全部放满后，有很香的蛋味，煎得有点金黄了，由开始的那只开始逆时针反另一边，一只到另一只大概延迟10秒时间
步骤5/6 点击查看大图
完整地前后反了一次后，再反鸡皮一方，记得要一只一只地反，一只到另一只间隔5秒，又翻一圈
最后一步点击查看大图
最后把鸡皮一边煎到金黄金黄的，就可以上菜了，碟子比较小，将就着吧。是不是好吸引，快点试试外脆内软的口感吧

小贴士

冷藏鸡翅要用自来水泡4个小时以上，有新鲜鸡翅最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-23

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