奥尔良烤翅
想吃奥尔良烤翅,想着自己做着吃,结果去超市没有看到奥尔良的调料包,于是买了鸡中翅自己回来调配奥尔良酱!味道不错,适合初学者哦!
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步骤1/8
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准备好材料!把鸡翅洗干净,生姜切好备用!
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步骤2/8
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把鸡翅正反两面都用刀斜切三刀!这样更加入味!
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步骤3/8
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生姜切丝或片都可以,散在鸡翅四周,我还埋了点在底部,确保可以去腥味!
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步骤4/8
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开始加佐料,所有佐料(黑、白胡椒粉、椒盐)均匀撒在鸡翅上!
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步骤5/8
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加料酒,大概如图一大汤勺,生抽也是这个勺子两勺的量,老抽是用来上色的一勺就好了!再撒入一平勺白糖!(喜欢甜的朋友可以加两勺)盐一小勺就可以了,加多了会太咸哦!
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步骤6/8
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调料都加了,刚刚好家里有小辣椒,我又切了一条辣椒,没有可以不加!好了,搅拌一下,确保鸡翅都能淹在调料里!盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时!
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步骤7/8
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腌渍了一天一夜了,下班回到家…把鸡翅取出,拿出蜂蜜把鸡翅正反两面都涂上,再涂上食用油!最好烤架上也涂点油!烤箱预热,230度,上下管20分钟左右(我是先烤10分钟,取出翻面,再考8分钟就可以了)
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最后一步
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烤好了,出炉……一股淡淡的香味!开吃咯!
佐料的多少都是根据自己的口味进行添加,我的是美的的烤箱,烤了18分钟就好了,表面有点焦!烤架下面要放层锡纸,因为烤的过程会有油滴下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-23
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