鲫鱼黑豆汤
家有今年中考的孩子,总希望她吃的每一口食物都富含营养,于是每天做什么饭就成了头等大事。还好加入了豆果,让我越发觉得,美食可以让生活变得更美好!
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步骤1/7
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需提前将黑豆泡四个小时(中午出门时泡上,下午回家就可以用了),这是我己经泡好的。装入砂锅开火煮二十分钟。
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步骤2/7
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煮黑豆的时间,把鱼洗干净,尤其是腹内的黑膜,一定要弄干净。之后在鱼两面各切两刀,抹盐,放在一边让其入味。
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步骤3/7
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准备姜片、香菜碎
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步骤4/7
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开始点火,大火,热锅凉油,将姜片铺在锅底。
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步骤5/7
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将鱼下锅,不要急于翻面,大概一分钟再翻,这期间不要调火。
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步骤6/7
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两面各煎一分钟,先倒入少量开水,再将之前砂锅里的黑豆汤一并倒入。根据需要选择是否再加水,然后关火盖盖,等待…
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最后一步
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大概二十多分钟后,开盖调入胡椒粉和盐适量就可以出锅了。先将鱼盛出,撒上香菜碎,再将锅中其余食物一并倒入大碗中。OK啦!晚上喝汤吃豆很舒服,甚至可以不吃别的主食。
美食简介 黑豆是大豆的一种,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养。 还可补肾益脾,乌发明目!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-23
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