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蓝莓慕斯蛋糕的做法

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蓝莓慕斯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕 1个

、

淡奶油 200ml

、

酸奶 150ml

、

砂糖 15g

、

蓝莓适量

、

蓝莓酱 20g

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
戚风蛋糕一个。
步骤2/16 点击查看大图
分成2份，有些厚，分3份比较适合。
步骤3/16 点击查看大图
去掉一点边，比模具要小一点。
步骤4/16 点击查看大图
准备材料。
步骤5/16 点击查看大图
把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
步骤6/16 点击查看大图
用手动搅拌机打匀。
步骤7/16 点击查看大图
吉利丁片倒入少许温水浸泡。
步骤8/16 点击查看大图
隔水加热至融化。
步骤9/16 点击查看大图
把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
步骤11/16 点击查看大图
把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
步骤12/16 点击查看大图
把慕斯液倒入一半到模具里。
步骤13/16 点击查看大图
等平整了加入一块蛋糕。
步骤14/16 点击查看大图
倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤15/16 点击查看大图
用风筒吹一下四周就可以脱模。
最后一步点击查看大图
在表面铺上蓝莓。在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。

小贴士

蛋糕别太厚，淡奶油要打至有纹路但可以流动的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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