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咸蛋黄茄子的做法

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咸蛋黄茄子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

广东茄子 2根

、

生咸蛋黄 5只

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去蒂清洗，生咸蛋去蛋清留蛋黄。
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄蒸熟
步骤3/6 点击查看大图
茄子切长条煸炒
步骤4/6 点击查看大图
咸蛋黄蒸熟后炒松
步骤5/6 点击查看大图
倒入煸炒后的茄子翻炒一下，根据口味放入盐和味精。（咸蛋黄本来就是咸的，盐可少放）
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完成啦，味道不错哦～（讲究点，可以把茄子皮去掉，个人觉得茄子皮有花青素放着更健康）

小贴士

根据个人口味咸蛋黄可以多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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