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叻沙米粉的做法

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叻沙米粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

米粉 1小捆

、

叻沙调味料一包

、

佳乐椰浆粉 50克

、

豆芽 1小把

、

鱼丸 4个

、

青虾 6只

、

豆泡 5个

、

熟鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用。
步骤3/12 点击查看大图
用煮米粉的汤直接焯水豆芽。
步骤4/12 点击查看大图
捞出放在米粉碗内备用。
步骤5/12 点击查看大图
青虾腌制后也放入锅中略煮至熟。
步骤6/12 点击查看大图
煮好的虾变红色，码放在米粉中。
步骤7/12 点击查看大图
豆泡对角切开，方便入味。
步骤8/12 点击查看大图
椰浆粉50克全部倒入碗中。
步骤9/12 点击查看大图
用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节。
步骤10/12 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香。
步骤11/12 点击查看大图
放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开。
最后一步点击查看大图
煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。

小贴士

1.煮好后的叻沙米粉请尽快食用，不要存放，以免米粉泡发。 2.如果没有米粉，用韧性一些的面条也可以。比如乌冬面，鸡蛋面之类的。 3.如果有椰浆可以直接使用。如果没有可以椰浆粉水调制而成。 4.由于叻沙调味原料种类多，取得不容易，所以直接选用料包是比较好的选择。

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发布于 2012-03-05

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