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豆瓣鸡蛋炒鱼片的做法

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豆瓣鸡蛋炒鱼片

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闲来无事，自己在家发明的鱼的新吃法，大家可以试一下，还不错呀

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10~30分钟 | 配菜(中级)

青鱼 500g

、

鸡蛋 4个

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼洗净，切片
步骤2/5 点击查看大图
加入料酒和盐，腌制10分钟左右
步骤3/5 点击查看大图
腌制过后将鱼再一次，加入调好的蛋清搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
下锅炒，油不要太多，炒到鸡蛋成块后盛出
最后一步点击查看大图
将豆瓣放入锅中，加一点水，使其成液态状，开过之后把刚刚炒好的鱼也放入锅中，炒至均匀即可，怕鱼不熟的话，可以盖上锅盖，煮一会儿

小贴士

鱼片越薄越容易熟哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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