炝有机花菜&腊肠
有机菜花有绝对的天然无害的特点,与普通菜花相比,梗长、花小而且口感嫩脆很多。正因为有机菜花的质地细嫩,所以烹炒后柔嫩可口,极易被消化吸收,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。小炒有机菜花是一道常见的家常小菜,这道菜的做法非常简单,动手做吧~
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步骤1/8
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半颗菜花去除根部,冲洗一遍后用食用小苏打(盐水也可以)放适量在盘里浸泡几分钟,然后用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。
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步骤2/8
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蒜苗、辣椒、香芹、独蒜头分别切好备用
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步骤3/8
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腊肠切好备用(可换成五花肉)
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步骤4/8
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炒锅烧热放进食量油,然后才腊肠放进去煸炒熟装碟待用。
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步骤5/8
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腊肠装碟后锅里留油,把花椒和独蒜头片放进 炒香
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步骤6/8
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炒香花椒和蒜片后把菜花倒进去翻炒
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步骤7/8
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花菜炒至八成熟后放入小香芹、蒜苗、辣椒继续翻炒,如果怕菜糊了可撒少许水花,加入一茶匙豆瓣酱和适量盐翻炒至花菜全熟,这时候倒入炒熟的腊肠一起烩炒一下。
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最后一步
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烩炒均匀后装碟上桌~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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