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木耳双菇鸡的做法

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木耳双菇鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

杏鲍菇 2根

、

香菇 10个

、

木耳适量

、

青椒适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

老姜适量

、

蒜适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

剁椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿剁小块，加料酒，盐，白胡椒粉，少量淀粉腌制15分钟。木耳提前泡发洗净，杏鲍菇洗净切滚刀块，香菇洗净切块，青椒（我用的是长青椒，比较辣，不喜欢吃辣的可以换）洗净切短节，葱姜切片，干辣椒切小节。
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，下鸡块翻炒至变色。
步骤3/6 点击查看大图
把鸡块推到一边，下豆瓣酱和剁椒酱炒出红油，下姜蒜，干辣椒，花椒炒香，再和鸡块炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
下香菇和杏鲍菇炒匀，盖上锅盖焖2分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入木耳，再焖2分钟。
最后一步点击查看大图
加入青椒炒匀，最后加少许鸡精，少许十三香调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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