巧克力海绵蛋糕
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步骤1/12
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准备好原料，黄油和巧克力切成小块放入碗里。
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步骤2/12
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黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态，加入糖搅拌均匀。
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步骤3/12
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加入牛奶搅匀。
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步骤4/12
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加入朗姆酒搅匀。
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步骤5/12
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加入鸡蛋搅匀。
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步骤6/12
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低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
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步骤7/12
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加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。
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步骤8/12
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用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来。
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步骤9/12
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蛋糕出炉后完全冷却。
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步骤10/12
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剥掉纸模。
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步骤11/12
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将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
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最后一步
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将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在油布或油纸上，直到表面的巧克力液凝固即可。
1：液体每添加一样都要搅拌均匀。
2：烤的时候要看着点，很容易烤过了。
3：请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。
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发布于 2015-03-25
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