酸奶杯子蛋糕
因为很喜欢喝酸奶，所以做蛋糕必加酸奶，酸奶要选择比较浓稠的如莫斯利安，没有酸奶的可以用牛奶代替，不过量要减半
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材料来张大合照，把蛋清蛋黄分别放两个干净的盆
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将酸奶倒入蛋黄盆里拌匀
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再将低粉分三次倒入蛋黄酸奶盆里，每次拌匀后再倒入
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步骤4/10
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接下来可以打发蛋白了，在打发过程中将糖分三次加入蛋白，第一次是打发10秒左右（指用电动打蛋器）粗泡时加入
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步骤5/10
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第二次可以打到湿性发泡时加入，就是提起打蛋器有小弯角，我这照片拍得不明显
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步骤6/10
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第二次加入糖打匀后可把剩下的糖都倒入，继续打发一分钟左右就打发好了
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步骤7/10
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舀一勺蛋白到蛋黄糊中上下切拌匀后，再把蛋黄糊都倒入蛋白中切拌均匀，拌的时候要轻快，可以边拌边转动盆
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步骤8/10
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接下来装杯，这样的量大概是10个中号纸杯或是6个大号马芬杯➕6个中号纸杯的量
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步骤9/10
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要装杯前可以先130度预热烤箱，装完直接上烤箱烤了，调140度烤10分钟后再转150度烤15分钟
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最后一步
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成品出炉喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-25
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