草莓冻芝士蛋糕
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步骤1/18
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准备以上材料~吉利丁片用冷水泡软,消化饼提前用料理机打碎。
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步骤2/18
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将黄油隔水加热至溶化。
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步骤3/18
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将黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀~
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步骤4/18
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把黄油饼干倒进模具中压紧,然后放入冰箱中冷冻备用。
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步骤5/18
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牛奶倒入锅中微微加热一下,注意千万别煮至沸腾。
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步骤6/18
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关火后,将泡软挤干水的吉利丁片、糖粉倒进牛奶中搅拌至全溶。
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步骤7/18
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将奶油奶酪隔热水打至顺滑后加入步骤6的牛奶液中搅拌均匀。
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步骤8/18
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打发奶油~在奶油中加入适量炼乳增加囗感、香味。
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步骤9/18
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加入细砂糖打发,奶油打发至6-7成有清晰纹路不消失的状态。
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步骤10/18
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将草莓切片,部分切粒加入芝士液中搅拌均匀。(也可以将部分草莓用料理机打成草莓液加入芝士液中成粉红芝士液,这里我比较喜欢白色芝士液,所以没加,具体看个人喜好。)
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步骤11/18
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将打发好的奶油倒入搅拌的草莓芝士液中混合继续搅拌均匀。
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步骤12/18
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取出冰箱里的饼模,草莓片铺边,把搅拌好的混合芝士液倒入饼模里。
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步骤13/18
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整理一下后放入冰箱冷藏5-6小时或过夜更入味。
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步骤14/18
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把蛋糕取出脱模后装饰、切件~要注意每切一刀一定要抹去刀上的奶油芝士。
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步骤15/18
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成品~我的模具是5寸模。
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步骤16/18
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切件图~棒棒的!
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步骤17/18
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香香草莓味,味道真的很不错,冷藏一夜更入味。
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最后一步
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第二次成品~饼底换成奥利奥,中间加入戚风小夹层,味道一样很棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-25
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