五香虎皮蛋
儿子吵着吃卤蛋,晚上煮了蛋,炸好了卤在锅里泡着,早上吃面加一个,香死个人呢!
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步骤1/7
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鸡蛋,锅里煮熟
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步骤2/7
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出锅马上泡凉水,比较好剥壳子
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步骤3/7
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剥壳备用
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步骤4/7
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炸至表面金黄
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步骤5/7
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八角桂皮香叶等所有调料放入锅里,加适量清水,放入鸡蛋。
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步骤6/7
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小火炖煮十五分钟,关火,让卤蛋在卤水里泡一晚上。充分入味。
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最后一步
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非常好吃
卤蛋好吃,但不易多吃呢,久煮的蛋会形成硫化铁,蛋黄的铁质就不易吸收咯。另外,炸鸡蛋一定要注意,别被油崩了,我昨天就烫了手,非常疼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-26
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