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苹果派的做法

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苹果派

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从书上学来的，书上做的是甜桃派，我换成了苹果。本来的配方里白砂糖是200g，但我觉得红富士比较甜，所以并没有放那么多糖，就适量加了一点。另外，原来的方子要出炉后撒糖粉，我没有放。

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰的无盐奶油 115g

、

低筋面粉 165g

、

盐少许

、

牛奶 150g

、

红富士苹果 1个

、

白砂糖酌情

、

柠檬汁适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6
面粉放食物处理机内，加入盐和切碎的无盐奶油块，搅打到成为碎块状，加入牛奶，打成泥。然后将面团取出揉到成型。
步骤2/6
用保鲜膜将面团包好，放进冰箱内一小时。
步骤3/6
苹果切成条状，和糖放进钢盆拌匀，滴入柠檬汁或白醋。
步骤4/6 点击查看大图
面团取出切两份，擀成直径约30Cm厚约1Cm大小的圆形面皮。
步骤5/6 点击查看大图
捞起苹果放入面皮中央，将多余面皮往中心位置覆盖。
最后一步点击查看大图
外层刷蛋液。烤箱预热200度，烤30-60分钟，看到内馅上色和成型为止。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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