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金鼓鱼汤的做法

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金鼓鱼汤

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金鼓鱼，又称为金钱鱼，鱼身有金钱样图纹，外形美丽。金鼓鱼的鱼胆有凉肝息风，清热凉血，清肠止痢等功效。适用于小儿惊风、高热，久痢便血等。金鼓鱼可蒸，煮汤。金鼓鱼煲甘草，鱼鲜嫩，汤甘甜。对咽喉炎有一定的疗效，犹其适用于孕妇、小儿咽炎发作时的食疗，是老少咸宜的一款靓汤。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金鼓鱼 500g

、

姜适量

、

甘草 3～4片

、

盐适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的金鼓鱼洗净，沥干水，不用去鳞。
步骤2/8 点击查看大图
准备少许姜和甘草。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放油，将鱼煎至稍黄。
步骤4/8 点击查看大图
放入姜再煎一下。
步骤5/8 点击查看大图
放入预先煮过的甘草水里。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖煮约15分钟，只需加点盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
这是煮好的汤。
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盛上一碗，哦…喝了还想喝～

小贴士

此汤有甘草，甘香鲜美，不需特别加酱油和味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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