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腊味咸蛋蒸肉饼的做法

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腊味咸蛋蒸肉饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 200g

、

腊肠咸蛋 2个

、

红萝卜适量

、

香菇、马蹄适量

、

葱花适量

、

生粉、料酒、胡椒粉、姜未适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉剁成泥，最好选用3肥7瘦的肉，没那么柴。放小小盐腌几分钟。
步骤2/4
腌肉过程中处理其它。红萝卜、马蹄切丁，香菇泡发也切丁。
步骤3/4 点击查看大图
切好的红萝卜、马蹄、香菇丁、葱花拌入腌好的肉泥中，加一小勺料酒、姜未、胡椒粉、蛋清，适量盐搅拌均匀起劲。拌好的肉泥铺在碟上，上面放上腊肠咸蛋（没有可以只放咸蛋）。烧开一锅水，可以上笼蒸了。
最后一步点击查看大图
蒸10分钟后出笼，可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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