炸藕盒
每年过年,麻麻都会炸茄盒藕盒,今年么有炸,嫌太麻烦,可是过完年,老公和我都馋了,就决定自己在家尝试做做,添加了面包糠,炸出的藕盒表皮更酥脆。
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步骤1/7
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莲藕提前泡在凉水里,这样切片不容易碎。后腿肉剁成肉馅,加入葱末,姜末,生抽,一勺盐进行调味,也可按照自己的口味加入其他香料,再加入蛋清,搅匀,这样可以保证肉馅吃着不柴,莲菜切成0.8CM厚的薄片,如果能更薄那最好,将拌好的肉馅加入两片藕片之间,注意将藕的空心也塞满,备用。
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步骤2/7
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找一个干净的面盆,加入面粉,少量盐,适量水,打成面糊,不要太稠,也不要太稀,比摊煎饼的面糊再稀一点点即可,找一干净盘子,倒入面包糠。
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步骤3/7
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将之前酿好肉的藕盒挂上面糊再粘上面包糠,粘面包糠后可以再用手掌轻压,辅助粘牢固。
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步骤4/7
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热锅凉油,放入裹好面包糠的藕盒,中火炸制。
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步骤5/7
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中火炸至两面焦黄,即可捞出。
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步骤6/7
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咬一口外酥里香。
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最后一步
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美味的炸藕盒出锅了,yummy
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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