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炒粉干的做法

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炒粉干

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉干 250g

、

大白菜 100g

、

肉丝 50g

、

鸭蛋 2个

、

小葱 1把

、

料酒 5ml

、

鲜酱油 30ml

、

盐 1勺

、

色拉油 50ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉干提早浸泡一上午，肉丝加淀粉水抓匀，大白菜洗净切丝，准备好所有材料。
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒入油，肉丝上的肥肉切丝熬出油，让粉干更香！
步骤3/8 点击查看大图
油温上升，八十度左右倒入鸭蛋液，翻炒，鸭蛋蓬松后出锅。
步骤4/8 点击查看大图
剩下的油炒大白菜肉丝
步骤5/8 点击查看大图
加鲜酱油、盐翻炒出水，快熟时倒出部分水，免得呆会粉干过湿不好吃。
步骤6/8 点击查看大图
倒入粉干翻炒，使上色均匀。
步骤7/8 点击查看大图
锅中汤汁基本收干，粉干熟时倒入刚才盛出的鸭蛋，再撒把小葱，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅喽，香喷喷，好吃看得见！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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