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小米蒸肉的做法

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小米蒸肉

浏览 21.8万 · 收藏 1873 · 学做 11

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米粉蒸肉尝尝吃，小米蒸肉也不错！肥瘦均匀的肉，香香糯糯的小米，清甜的红薯，做起来无油烟，吃起来味道棒棒哒！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉半斤

、

小米适量

、

红薯一根

、

料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。小米的量适情况而定。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉，切片，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
红薯去皮，滚刀切块。红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。
步骤4/7 点击查看大图
取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
出锅后，撒上小葱花，有红，有黄，有绿，是不是食物大增？！
步骤6/7 点击查看大图
吃一块，糯糯的小米中藏着肉香，很下饭呢！
最后一步点击查看大图
吃一块盘底的红薯，清甜香糯，好味道！

小贴士

切肉尽量薄一些，小米要提前泡软，蒸起来更容易熟！红薯可以换成胡萝卜，山药，土豆等水分少的食材！兔子的小店：暖食记（淘宝），欢迎围观！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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